Kulit kentang yang berwarna hijau menandakan kehadiran toksin dan tunas bermaksud kepekatan toksin yang paling tinggi. Masak macam mana pun tak dapat hilangkan toksiknya!   1. Kentang yang dah bertukar warna kepada warna hijau dan tumbuh tunas boleh menyebabkan risiko terdedah kepada toksik semulajadi dikenali sebagai glycoalkaloids iaitu solanin dan chaconine. 2. Kulit kentang yang